Published On:miércoles, 1 de julio de 2015
Posted by marisa
Pollo a la naranja al disco con batatas fritas
INGREDIENTES:
Pollo 2
Aceite de oliva
Cebolla 2
Cebolla morada 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Sal
Pimienta
Ajo 1 cabeza
Caldo de verduras 1 litro
Vino blanco 500 cc
Naranja 1 kilo
Miel 1 cda
Laurel 3 hojas
Orégano
Guarnición:
Batata 1 kilo
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Trozar el pollo y dorar las piezas en oliva de ambos lados sin piel.
Una vez dorado el pollo agregar las cebollas y morrones fileteados. Salpimentar y transparentar los vegetales.
Una vez transparentes, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y el jugo de naranja. Condimentar y reducir por una media hora.
Para las batatas, pelar, cortar en trozos grandes y freír en aceite bien caliente. Salar
