Published On:viernes, 28 de marzo de 2014
Posted by marisa
Ñoquis de sémola gratinados
Ingredientes:
Sémola 500 grs
Leche 1 litro
Manteca 100 grs
Yemas 3
Queso rallado 250 grs
Gratinar:
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado 250 grs
Crema de leche 500 grs
Preparación:
Hervir la leche y poner la sémola en forma de lluvia y revolver. Pisar sobre el fuego durante un minuto. Fuera del fuego agregar las yemas y la menteca, pisar. Agregar el queso rallado y mezclar. Salar y agregar nuez moscada. Estirar el masacote y dejar enfriar. Cortar cubitos, llevar al horno en fuente con crema de leche en la base y queso rallado arriba. Cocer hasta gratinar.
