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Published On:martes, 4 de noviembre de 2014
Posted by marisa

Milanesas rellenas


Ingredientes:

Aceite de oliva 
Bife angonsto sin hueso 8  (se puede usar pollo)
Sal 
Pimienta negra molida 
Jamón cocido 200 grs 
Queso de máquina 200 grs 
Apanado: 
Harina 1 taza 
Perejil 2 cdas 
Ajo 1 diente 
Huevo 3 
Pan rallado 3 tazas 

Preparación:

Tomar los bifes y desgrasarlos, abrir un bolsillo de manera transversal. Aplanarlos con martillo de cocina para hacerlos más finos y grandes y salpimentar.
Sobre una mitad del bife abierto, colcoar fetas de jamón y queso. Cerrar con palillos y pasar por harina, huevo batido con ajo, perejil, sal y pimienta. Pasar por el pan rallado, presionar bien los bordes, cerrar con palillos y reservar en heladera por unas horas para que tome frío y no se abra al freír.
Freír en aceite dando vuelta. El aceite debe estar caliente pero no en exceso para que la cocción no sea brusca y se cocine bien la carne ya que la milanesa es gruesa.



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