Published On:lunes, 6 de enero de 2014
Posted by marisa
Masa para pizza
Ingredientes:
600 gr de Premezcla (Harina)
50 gr de levadura fresca
sal c/n
Agua c/n
3 cdas de aceite
Preparación:
Mezclar la harina con el aceite y la sal. Disolver la levadura con dos cucharaditas de azúcar en una taza con agua, dejar leudar y luego verter en la harina. Amasar hasta obtener una masa húmeda y lisa; si es necesario, agregar más agua.
Extender sobre una fuente untada con manteca y llevar a horno bien caliente.
* Tomá nota: La levadura es un ser vivo y si le incorporamos agua muy caliente, se destruirá, por el contrario, si el agua está muy fría inhibirá su crecimiento.
Una vez activada la levadura, solo vive 15 min, por eso importante agregarle la harina dentro de ese lapso, ya que es una fuente de alimentación que hará que siga viviendo.
