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Published On:martes, 29 de julio de 2014
Posted by marisa

Pan de carne en masa




Ingredientes:

Carne picada 700 grs 
Cebolla 1/2 
Apio 1 rama 
Zanahoria 1 
Perejil 
Aceitunas 1 puñado 
Huevo 1 
Jamón cocido 200 grs 
Mosataza 2 cdas 
Ketchup 1 cda 
Pan rallado 4 cdas 
Sal 
Pimienta 
Queso rallado 1 cda 
Huevo 4 
Masa: 
Harina 0000 300 grs 
Manteca 100 grs 
Polvo de hornear 1 cda 
Leche 150 cc

Preparación:

Mezclar en un bol la carne con la cebolla, zanahoria, apio, perejil y aceitunas picadas. Sumar un huevo y amasar. Sumar el jamón picado, la mostaza, el ketchup y el pan rallado. Salpimentar y terminar de integrar los ingredientes sumando queso rallado.

Para la masa, hacer un arenado con la harina y la manteca fría en cubitos. Sumar el polvo de hornear e integrar con la leche. Guardar en heladera para que tome frío. Estirar de manera rectangular. Poner la masa en budinera, rellenar con carne picada, huevos duros, terminar con carne y cerrar. Llevar al horno medio por media hora.

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